protocolos de enoturismo Baja California


 
 


 

Objetivo general

Reactivar el sector vitivinícola de Baja California con los lineamientos específicos de salud que contribuyan al bienestar de empleados y visitantes, mitigando los riesgos de la propagación del COVID-19.



Introducción

Los protocolos referidos en el presente se basan en los señalados por los siguientes documentos:


  • Manual de Entornos Laborales Libres de COVID-19” generado por la Secretaría de Salud del Gobierno del Estado de Baja California.
  • “Lineamientos Técnicos de Seguridad Sanitaria en el Entorno Laboral” generado por el Gobierno de México.
  • ”Protocolo de Reapertura de Salas de Degustación de las Vinícolas de California” (California Winery Tasting Rooms Reopening Protocols) el cual se basa en documentación de la CDC, OSHA, FDA y CDPH.

Educación / Certificación del “Entorno Laboral Libre de COVID-19” por la Secretaría de Salud de Gobierno del Estado de Baja California:


  • Capacitación sobre manejo de filtros sanitarios. • Capacitación sobre medidas preventivas de COVID-19. • Capacitación sobre cuidados a considerar en transporte público. • Capacitación sobre el uso correcto del equipo de protección personal. • Capacitación sobre alimentación y actividad física.

II) Seguridad de empleados y visitantes:


  • Instalación de un filtro sanitario.
  • Creación de expedientes de empleados de vacunación CNS.
  • Instalación de recordatorios visuales sobre uso de equipo y sana distancia.

III) Prácticas de sanitización:


  • El personal de vinícola, deberá portar cubre bocas y guantes (no látex). Debe contar en su estación con gel antibacterial.
  • Las estaciones de atención a clientes deberán de sanitizarse antes y después de cada cata incluyendo mesas, sillas, barras, etc.
  • Las copas deberán de lavarse a temperatura por arriba de los 80°C.
  • Se deberá capacitar e implementar bitácoras sobre aplicación de técnica de limpieza “3 Baldes” según lineamiento de la Secretaría de Salud.

IV) Operación:


  • Se debe establecer una política de no ingreso en caso de presentar síntomas de COVID-19.
  • Los precios de degustación y/o vinos deberán de desplegarse en pizarrones o carteles.
  • El mobiliario deberá estar montado observando los lineamientos de distanciamiento
  • social, considerando un espacio de 1.80 metros en interiores, 1.50 metros en exteriores.
  • El tope ocupacional será según indiquen las autoridades correspondientes.
  • Las políticas de reservaciones individuales, integrantes por grupo y tiempo de tolerancia podrá variar por vinícola.
  • Las reservaciones de grupos, serán de máximo 10 personas solo si son familiares.

V) Comunicación:


  • Se promoverá una visita responsable, informando sobre las nuevas medidas implementadas e invitando a la planeación del viaje mediante reservación para lograr una experiencia óptima.

Conoce más sobre la escena del vino de Baja California visitando ProvinoBC
X